저는 워킹맘이예요!! 그러다보니 일하고 돌아오면 훌쩍 저녁 시간이 지나요!!! 그러다 보니 무조건 초간단 요리를 찾고 봅니다!!!! 완벽한 완성도 높은 요리보다는 간단한 요리를 무척이나 사랑해요!!!
오늘은 초간단 요리 중 맛까지 좋은 차돌박이 숙주볶음을 해볼께요!!!
초간단 차돌박이 숙주볶음
재료
차돌박이 150g, 숙주200g, 파, 청양고추 1개(생략 가능), 마늘, 굴소스, 간장, 맛술, 참기름, 후추가루
양념
굴소스 3스푼
진간장 1.5스푼
맛술 1스푼
참기름 1스푼
다진마늘 1스푼
후춧가루 1스푼
요리
미리 준비해 둔 양념장 재료들을 모두 넣고 섞어서 준비해주세요. 저는 듬성듬성 다져진 깔끔한 다진 마늘 맛을 좋아해서 직접 칼로 다졌지만 시중에 있는 다진 마늘을 이용하시면 됩니다.
식용유를 넣고 먼저 파를 볶아 기름에서 파향이 나도록 해주세요!!! 저는 이 때 청양고추도 넣어 미리 볶았어요!! 청양고추를 볶기 때문에 매운 맛이 많이 나지는 않지만 먹었을 때 마지막에 나는 살짝 매콤한 맛이 저는 좋더라구요!! 그래서 고추도 함께 넣었지만 생략해주셔도 좋아요!!!
살짝 파기름 향이 나면 차돌박이를 넣어줍니다!! 저는 차돌박이 대신 마라탕 먹고 남은 샤브샤브 고기가 있어서 그걸로 넣어줬어요!!! (마트는 가지 않겠다!!! 무조건 간단함을 추구하는 정신!!!) 그 위로 아까 만들었던 양념장을 부어줍니다!!! 마구마구 볶아주세요!!!
어느 정도 고기가 익어가는게 눈에 보이시나요??
숙주는 아삭함이 생명이기 떄문에 고기가 거의 다 익어간다는 생각이 들면 그 때가 숙주를 넣을 타이밍입니다!!! 숙주를 위에 얹어주고 빠르게 볶아주세요!!! 살짝만 볶으시면 됩니다!!!
숙주는 생으로도 먹을 수 있기 때문에 정말 살짝만 볶아주세요!!!!(아삭함이 생명!!!)
드디어 완성입니다!! 초스피드로 아주 빠르게 완성시켰네요!!! 정말 간단해서 자주 해먹는 요리예요!!!
오늘도 맛있는 요리를 함께 하며 하루의 피로를 풀어봅니다!!!
여러분들도 정말 간단한 차돌박이 숙주볶음으로 하루의 피로를 풀어보시는건 어떨까요??
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