삼겹살도 맛있지만 삼겹살과는 다른 오독오독(?)한 식감으로 색다른 재미와 맛을 주는 고기가 있죠!! 바로 항정살인데요!! 저는 항정살의 식감과 맛을 좋아해요!! 오늘은 간장양념으로 단짠단짠하게 졸인 항정살 조림을 얹어 먹는 항정살 덮밥을 하려고 합니다!!
재료가 없어도 맛있는 항정살 덮밥!! 딱 항정살만으로 초간단으로 맛있게 만들어봐요!!!
재료
밥 2공기
항정살 400g
양파, 파, 버섯 등 각종 야채
(없으면 안넣어도 돼요!! 저도 항정살만으로 만들었습니다!!)
양념
간장 3스푼
굴소스 1스푼(없으면 간장으로 대체)
설탕 2스푼
올리고당 1스푼(없으면 설탕으로 대체)
다진마늘 1스푼
물 반컵정도
양념에 너무 고민하지 마세요!! 없으면 없는대로 취향에 따라 적당히 가감해주셔도 됩니다!! 내입맛에 맞는 맛이 제일 맛있는 맛이니까요😉
위에 적었던 양념재료들을 모두 섞어주세요!!! 저는 큼직하게 다져진 마늘의 맛이 깔끔해서 좋아하기 때문에 직접 다져줬지만 보통의 다진마늘을 사용해도 괜찮아요!!!
항정살을 구워줍니다!!! 뒤집어서 노릇노릇 구워줍니다!! 양념을 먼저 재워도 맛있지만 양념이 되어 있으면 굽기 힘들기 때문에 저는 고기먼저 구워줍니다!! 야채가 준비된 분들은 고기가 어느정도 구워졌을때 같이 넣어 볶아줍니다!!
준비된 양념장을 모두 쏟아붓고 보글보글 끓여가며 갈색빛이 돌때까지 졸여주세요!! 센불로 졸이면 양념장이 모두 타버리기 때문에 중간불로 졸여주는거 잊지마세요!!!
벌써 맛있어보이는 색이 나오네요!!! 먹음직스럽게 항정살 조림이 완성되었으면 참기름을 살짝 둘러주고 밥위에 얹어줄께요!! 반숙의 계란후라이를 올려주면 더 좋아요!!! 저는 아이가 계란알러지가 있어서 패스했어요!!!
블로그를 위한 요리는 아닌지라 먹음직스럽게 사진을 찍진 않았지만 단짠단짠한 맛은 우리를 배신하지 않죠!!! 아이들도 정말 맛있게 먹어주었네요!!!
맛있는 음식을 먹으면 하루의 피로도 다 풀리는 느낌인데요. 여러분들은 오늘 무슨 음식을 드시나요??? 간단하고 맛있는 항정살덮밥 추천합니다!!
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